LE PASTIS DE TOURAINE : fraîcheur, complexité et originalité.

Quand j’ai lancé ce projet de distillerie, il m’était impensable de ne pas créer un Pastis. Pas seulement parce que c’est un spiritueux emblématique, mais aussi parce qu’il évoque pour moi un souvenir simple et précieux : celui des apéritifs partagés en famille, ces instants où l’on prend le temps de discuter, de rire, d’être ensemble.

Plutôt que de suivre la voie des pastis artisanaux très marqués par les herbes, j’ai choisi une autre direction. Mon ambition : créer un Pastis différent, qui respire la fraîcheur, qui surprenne et qui raconte une autre histoire.

Pour y parvenir, j’ai assemblé plusieurs plantes aux notes anisées, puis travaillé des ingrédients plus inattendus : l’amande, le sarrasin, le mélilot… Certaines graines ont même été torréfiées pour révéler davantage de profondeur. Enfin, un soupçon de sucre muscovado vient lier l’ensemble avec délicatesse.

Résultat : un Pastis à la fois léger, rafraîchissant et complexe, qui surprend par ses arômes originaux tout en restant fidèle à l’esprit. Un Pastis du Val de Loire pensé pour prolonger les apéritifs ensoleillés… tout en y ajoutant la signature Belladone.

Petit conseil : Dégustez-le avec un peu moins d’eau qu’un pastis “classique”. C’est ainsi qu’il dévoile pleinement sa fraîcheur et ses arômes originaux.